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大豆は、食卓に欠かすことのできない食材(豆腐、納豆など)や調味料(味噌、醤油など)に加工され、日本食には欠かせない存在だ。「和食」がユネスコ...
大豆は、食卓に欠かすことのできない食材(豆腐、納豆など)や調味料(味噌、醤油など)に加工され、日本食には欠かせない存在だ。「和食」がユネスコ無形文化遺産に登録されるなか、日本のみならず世界的に見てもその存在感を増している。
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株価:2024年03月29日 13:15現在
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