ペッパーが高い、新業態「ひとりすき焼き」店を東京・新橋にオープン
ペッパーフードサービス<3053>が高い。同社は２６日、「ひとりすき焼き」をコンセプトとした新業態を東京・新橋にオープンすると発表。今後の店舗拡大と収益貢献を期待した買いが入ったようだ。離れの茶室をイメージした店内はカウンターを主体とし、和牛を中心にブランド牛などを使用した定食形式によるメニューを提供。店員が顧客の目の前で肉を焼くスタイルで、自社開発したオリジナルの割り下を使用する。１１月下旬にオープンを予定。訪日外国人の需要なども取り込み、将来的に３０店舗ほどの展開を目指すとしている。
