【クラファン・優待】規格外野菜原料のシート「ベジート」でフードロス削減と雇用創出！　アイル、9月26日募集開始

規格外野菜を使った食材を製造・販売する株式会社アイル（長崎県平戸市）が、株式投資型クラウドファンディング（普通株式型）による出資を募集します。申し込みは9月26日10時開始を予定しています。

"規格外野菜"に着目、「食」「農」の課題解決へ

アイルの早田圭介代表は大学卒業後の1989年、野村證券入社。1994年に家業を事業承継し、早田商店を設立して食品卸や学習塾、新聞販売店など事業の多角化を図り、売り上げを10年で4倍にしました。2006年にアイルを設立し、現在に至ります。

同社は、規格外野菜を主原料とした厚さ0.1ミリのシート状食材「VEGHEET（ベジート）」を製造・販売しています。

のりのように巻いて手軽に野菜の栄養が取ることができ、おにぎりや巻き寿司、サラダなど幅広い料理に利用可能。常温で2～5年間保存できるため、防災食としての引き合いも増加中で「規格外野菜の廃棄を減らし、食と農の社会課題を『おいしく』解決することを目指しています」（同社）。

収穫されても市場に出ない野菜は151万トン

日本では年間約1206万トンの野菜が収穫される一方、実際に出荷されるのは約1055万トン。その差約151万トンは形や傷、収穫調整などを理由に市場に出回っていないそうです。

この量は、日本人が1日に食べる野菜の量（1人約256グラム）で考えると、国民全員の約1.6カ月分に相当し、「そもそも収穫されずに畑へ残される野菜も多く、廃棄される野菜は実際にはこれ以上であると考えています」（同社）。

規格外野菜は市場に出回る野菜と味や栄養は同等水準であるにもかかわらず、フードロスの一因となり、農家の収入につながりにくい現状も。

「弊社は、規格外野菜を新たな食材へと生まれ変わらせることで、農家には新たな収入、地方には雇用、食卓にはどんな時も安心して食べられる野菜を届けたいと考えています」（同社）

事業内容・競争優位性・成長戦略

（出典：FUNDINNO）

「ベジート」は、のりの技術を応用し、規格外野菜をペースト状にして乾燥させたシート状の食材です。

食品添加物や化学調味料、アレルギー特定原材料などは不使用。現在は、にんじん・大根・かぼちゃ・トマト・ほうれん草・むらさきいも・玉ねぎ・梅・高菜の9種類を展開し、スイートコーンやチリペッパーなども開発中です。

おにぎりや巻き寿司で、のりの代わりとなるほか、彩りを生かして、サラダやトルティーヤの皮にも使用可能。「水を含ませることでジェルやスープ状にもなり、離乳食や介護食にも応用できます」（同社）。

家庭用は通常サイズ（20センチ角）や小型の「やさいシート」など複数チャネルで展開し、業務用は全形から8切までのカットシートのほか、業務用機械などに対応したロール状の商品も販売しています。

「ベジート」は水分活性値0.6未満とし、微生物が増殖しにくい状態で保存できる製法を実現。「賞味期限は通常品が2年ですが、5年保存可能な防災用としても販売しています」（同社）。

同じ重量で生野菜と栄養価を比較すると、かぼちゃ味シートはβ-カロテンが約40倍、トマト味シートはリコピンが約13倍などの結果も。「防災の現場で野菜不足の解消に使われる野菜ジュースと比べても、シート1枚で食物繊維量などで遜色のない栄養を手軽に補うことができます」（同社）。

（出典：FUNDINNO）

原料は規格外野菜を中心に仕入れており、原則、生産原価で買い取ることで、農家の新たな収入源の創出に貢献。安定した原料調達と適切な原料コストの両立を図っています。

製造については、長年の研究に裏打ちされた技術力と、原料の配合割合に関する製法特許を強みに、のりでは、2～3時間かかる乾燥を約16分で仕上げる量産性を実現しています。

現在は本社工場（長崎県平戸市）が稼働中ですが、機械とレシピを提供すれば、生産拠点の増設も可能だといい、今後の需要拡大を見極めていく計画です。

「ベジート」はこれまで累計約720万枚を販売し、国内の取引先は大手コンビニなど約120社。航空会社の国際線機内食などの提供実績もあり、海外における採用事例も。「品質やコストなど大手企業の全国基準を満たしてきた実績が、販売における大きな強みの一つだと考えています」（同社）。

（出典：FUNDINNO）

短期計画では、24時間稼働時で月間最大63万枚の生産能力がある本社工場に加えて、同最大180万枚を生産できる新工場（水戸工場）の2027年2月稼働を予定しています。

すでにパートナー企業と製造委託契約を締結し、農林水産省の補助金にも採択されるなど、準備は進展。「シート製造に不可欠な自社機械をパートナー企業へ販売する事業も進めており、直近分は契約済みで新たな収益源としています」（同社）。

また、自社で大規模な工場を持たず、生産はパートナー企業が担うファブレス型への転換も進めており、「自社は商品開発と技術指導、パートナー企業が設備投資と工場運営を担うことで固定費を抑えながら、生産量の拡大を目指す方針です」（同社）。

中長期計画としては、段階的な海外展開に向けて準備中。生産面では、大手総合商社との合弁による海外工場の設置を協議しており、東南アジアで生産し、欧米で販売する構想を有しています。

販売面では、海外に多数の店舗を持つ大手外食グループと連携し、同グループの海外事業を通じて、欧州でのテスト販売とその後の本格展開を目指しています。「台湾でも現地の大手小売関連企業と継続的な供給に向けて協議が具体化しています」（同社）。

株主構成

同社は以下のVC・事業会社などから出資を受けています。

・ひびしんキャピタル

・広研

・西海みずき信用組合

・ジャパンフードネットワーク

・アグリインキュべーター

類似上場企業（業態やサービス・製品などで類似性の見られる企業）

・ベースフード <2936> [東証Ｇ]

・クラダシ <5884> [東証Ｇ]

・雨風太陽 <5616> [東証Ｇ]

・オイシックス <3182> [東証Ｐ]

・カゴメ <2811> [東証Ｐ]

株主優待

【基準日】

毎年3月末日

【優待内容】

「ベジート」のECサイト割引券、「やさいシート（5枚入り）4種セット」を提供

・20株未満：同社商品10％オフ

・20～30株：同社商品20％オフ

・31～40株：同社商品20％オフ＋やさいシート（5枚入り）4種セット

・41株以上：同社商品30％オフ＋やさいシート（5枚入り）4種セット

※過去の投資分と合算して累計保有株数で判定。

【申し込み方法】

・基準日経過後、IRで申し込み方法・クーポンコードを案内する。

・申し込み時の氏名・住所と株主名簿の氏名・住所を照合して利用の確認をする。

【注意事項】

・1人、1年に1回限りの優待。

・同社公式ECサイトでのみ利用可能。

・転売禁止。

・優待内容は2026年9月時点。

・優待内容は変更や廃止になる場合がある。

発行者・募集情報

■募集株式の発行者の商号及び住所、資本金等

株式会社アイル

長崎県平戸市田平町小手田免419番地1

資本金：88,950,000円（2026年9月7日現在）

発行済株式総数：124,370株（同）

発行可能株式総数：1,000,000株

設立日：2006年3月27日

決算日：3月31日

■募集株式の発行者の代表者

代表取締役　早田圭介

■募集株式の種類及び数（上限）

普通株式　8,000株

■募集株式の払込金額

1株当たり　12,000円

■資金使途

・目標募集額達成時の資金使途内訳

調達額1,008万円を以下の目的に充てる予定。

営業活動費　841万円

手数料　166万円

・上限募集額達成時の資金使途内訳

上記に追加し、調達額8,592万円（目標募集額1,008万円と上限募集額9,600万円との差額）を以下の目的に充てる予定。

営業活動費　7,174万円

手数料　1,417万円

■投資金額のコース及び株数

96,000円コース（8株）

192,000円コース（16株）

288,000円コース（24株）

384,000円コース（32株）

480,000円コース（40株）

960,000円コース（80株）

1,920,000円コース（160株）

2,880,000円コース（240株）

3,840,000円コース（320株）

4,800,000円コース（400株）

9,600,000円コース（800株）

※特定投資家口座以外からの申し込みの場合、480,000円コース（40株）までしか申し込みできない。特定投資家口座からの申し込みの場合、9,600,000円コース（800株）を上限とする。

■申込期間

2026年9月26日～10月9日

■目標募集額

10,080,000円（上限募集額　96,000,000円）

※特定投資家口座全体からの申し込みの上限は76,800,000円とする。

■払込期日

2026年11月2日

■連絡先

株式会社アイル

電話番号：0950-57-0808

メールアドレス：soda@soudajp.com

※本株式投資型クラウドファンディングの詳細については、FUNDINNOの下記ページをご覧ください。

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