パン テーマ株一覧

小麦粉やライ麦粉などの穀粉を主原料に水、酵母、塩などを加えた生地を発酵させ焼いた食品。多くの国で主食となっている。蒸したり、揚げたり、生地を薄くのばして焼くもの、レーズンやナッツを生地に練り込んだものもあり、ベーキングパウダーや重曹を添加して焼くパンのなかには、酵母を添加しない無発酵パンもある。